Artichauts à l'orientale - Recette de cuisine

Préparation de la recette d'artichauts à l'orientale :

Eplucher les petits oignons.
Etaler les oigons dans le fond d'une cocotte minute.
Verser l'huile d'olive sur les oignons.
Couper à ras les feuilles des artichauts.
Enlever le foin.
Disposer les artichauts en les serrant bien sur les oignons.
Ajouter du sel et du poivre.
Tasser les artichauts en les recouvrant avec un assiette.
Fermer la cocotte minute.
Laisser sur le feu pendant une heure.
Hacher les gousses d'ail.
Au bout de 45 minutes, ajouter l'ail et le persil.
Disposer dans un plat les artichauts avec les oignons.
Le plat peut être servi froid ou chaud.