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Artichauts à la grecque - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation: 25 minutes.
Temps de cuisson: 25 minutes.

Ingrédients pour des artichauts à la grecque :

  • 4 artichauts
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 botte d'oignons
  • 1 citron
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • grains de coriandre
  • vin blanc


Préparation de la recette des artichauts à la grecque :

Presser le citron pour obtenir du jus de citron.
Enlever les feuilles et le foin des artichauts.
Garder uniquement les coeurs d'artichauts.
Imbiber les dans du jus de citron.
Couper chaque fonds en 8 morceaux.
Faire suer les oignons avec de l'huile d'olive.
Couper les champignons en 4 morceaux.
Tremper les champignons dans de l'huile puis les citronner.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter la coriandre et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 25 minutes à feu doux.
Retirer du feu et attendre que ça refroidisse.
Saupoudrer de coriandre hachée et servir.

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