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Artichauts aux olives - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation: 25 minutes.
Temps de cuisson: 55 minutes.

Ingrédients pour des artichauts aux olives :

  • 8 artichauts
  • 8 filets d'anchois
  • 12 olives
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 0.20 litre de vin blanc


Préparation de la recette d'artichauts aux olives :

Cuire les artichauts dans de l'eau salée déjà bouillante pendant 35 minutes.
Récupérer les fonds d'artichauts.
Emincer les oignons.
Peler les tomates.
Faire revenir dans de l'huile les oignons et les tomates avec les fonds d'artichauts concassés.
Ajouter le vin blanc.
Ajouter la gousse d'ail.
Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajouter les filets d'anchois et les olives et laisser mijoter encore 5 minutes.
Servir chaud.

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