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Avocats au roquefort - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Préparation : 15 minutes.

Les ingrédients pour des Avocats au roquefort :

  • 2 avocats
  • 75 g de Roquefort persillé
  • 4 feuilles de laitue
  • 4 olives noires
  • huile d'olive
  • citron


Préparation de la recette d'Avocats au roquefort

Réduire en purée le Roquefort.
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le citron.
Ajouter le Roquefort et bien mélanger le tout.
Dénoyauter les avocats en les coupants en deux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair sans abimer l'écorce.
Verser du jus de citron sur la chair d'avocats.
Ecraser la chair avec une fourchette, mélanger.
Incorporer la vinaigrette au Roquefort préparer précédemment.
Placer une feuille de laitue au fond des demi-écorces d'avocats.
Verser la chair d'avocats mélangé au Roquefort dedans sur les feuilles d e laitue.
Disposer une olive noire sur chaque demi-avocat pour décorer le plat.
Servir.

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