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Beignets de crevettes - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation : 2 heures.
Cuisson : X minutes.

Liste des ingrédients pour des beignets de crevettes :

  • 12 grosses crevettes
  • 6 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
  • 15 centilitre de bière
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 pincées de poudre de piment
  • 2 pincées de curry sel poivre
  • la moitié d'un radis noir
  • 30 g de maïzena
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bain de friture
  • 100 g de farine
  • 1 citron vert
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • 1 oeuf


Préparation de la recette de Beignets de Crevettes

Pour la sauce, mettre dans un bol la sauce Nuoc-mâm.
Eplucher les gousses d'ail et hachez les avant de les ajouter dans le bol.
Mélanger, tout en ajoutant le sucre,la poudre de piment et le jus de citron vert.

Peler la moitié d'un radis noir.
Râpez-le finement et mettez-le de coté dans un autre bol.

Epluchez les crevettes en retirant la tête et la carapace.
Faire une incision sur le dos et retirer le filament noir.
Laisser mariner les crevettes 1 heure dans le jus de citron.
Ajouter deux pincées de curry.
Saler et poivrer puis les mettre de coté.

Préparation de la pâte à beignets:
Délayer la farine et la Maïzena avec l'oeuf, la bière et l'huile dans un saladier.
Ajouter du sel et du poivre puis mélanger le tout.
Ajouter l'échalote que vous aurez pelée et hachée.
Laissez la pâte se reposer 1 heure.

Faire Préchauffer l'huile à 175 degrés Celsus.
Egoutter les crevettes.
Plonger les crevettes une par une dans la pâte à frire puis dans l'huile chaude.
Laissez les crevettes cuire 4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Utiliser un écumoire pour retirer les beignets.
Déposer les beignets sur du papier absorbant.
Puis disposer les beignets sur le plat à coté des bols et servir.

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