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Bisque de crevettes - Recette de cuisine

Recette pour 4 à 5 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes.
Cuisson : 40 minutes (30+10).

Liste des ingrédients pour des Brownies:

  • 650 g de crevettes crues (bouquets ou grises)
  • 60 g de crème de riz
  • 1.5 litre d'eau
  • un peu de sauce tomate
  • 1 feuille de laurier
  • du beurre
  • du thym


Préparation de la recette : Bisque de crevettes

Laver les crevettes à l'eau.
Verser l'eau (1.5 litre) dans une casserole.
Ajouter une pincée de gros sel.
Ajouter la feuille de laurier et du thym.
Jeter les crevettes dans la casserole d'eau.
Laisser cuire 30 minutes.
Retirer du feu, égoutter et mixer et tamiser.
Tamiser et verser .
Délayer la crème de riz dans de l'eau froide.
Ajouter dans le bouillon la crème de riz.
Cuire 10 minutes.
Ajouter du poivre, le beurre et la sauce tomate pour relever la couleur du plat.
Servir.

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