Carpaccio de saumon - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation: 30 minutes.

Ingrédients pour un Carpaccio de saumon :

500 à 700 g de filet de saumon coupé en fine tranche
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de poivre vert
2 citrons (pour le jus)
Aneth

Préparation de la recette d'un Carpaccio de saumon :

Disposer dans les assiettes les tranches de saumon.
Saupoudrer les tranches de poivre vert.
Mélanger l'huile, le jus de citron et ajouter une pincée de sel et de poivre.
Verser la sauce obtenue sur les tranches.
Laisser 15 minutes au frigo.
Ajouter les brins d'aneth pour la décoration du carpaccio.
Servir frais.

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