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Compote d'abricots - Recette de cuisine

Recette pour 6 personnes.

Liste des ingrédients pour faire de la compote d'abricots :

  • 1 kg d'abricots
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 verre d'eau
  • 1 verre à liqueur de kirsch (facultatif)


Préparation de la recette : Compote d abricots

Commencer par laver les abricots puis les couper en 2 pour enlever les noyaux.
Casser quelques noyaux pour récupérer des amandes et les laisser à macérer dans le kirsch.
Faire bouillir l'eau et le sucre.
Ajouter les abricots dans le sirop obtenu.
Faire cuire 4 à 5 minutes (tenir compte de la maturité des fruits).
Laisser refroidir les abricots dans le sirop.
Egoutter les abricots puis les placer dans des petits pots à compote.
Réduire le sirop (en le faisant bouillir).
Lorsque le sirop s'épaissit, ajouter le kirsch parfumé aux amandes d'abricots.
Laisser refroidir.
Pour finir, napper les abricots avec le sirop.

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