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Glace aux abricots - Recette de cuisine

Recette pour 8 personnes.
Préparation de la glace: 30 minutes.

Les ingrédients pour une glace aux abricots

  • 1.2 kg d'abricots
  • 200 g de crème fraîche fouettée
  • 250 g de sucre glace
  • des amandes effilées grillées (pour la garniture)


Préparation de la recette d'une glace aux abricots :

Ebouillanter les abricots (pour pouvoir enlever la peau plus facilement).
Peler les abricots.
Enlever les noyaux des abricots.
Ecraser les abricots en une purée fine (utiliser un mixeur si vous en avez un).
Ajouter le sucre.
Ajouter la crème fraîche, mélanger.
Glacer le tout, en plaçant le plat dans un congélateur.
Mettre la glace dans des coupes à glace.
Disposer les amandes sur la glace pour décorer les coupes.
Servir frais.

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