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Marquise au chocolat - Recette de cuisine

Gâteau pour 6 personnes.
Cuisson : 12 heures au frais dans le frigo.

Liste des ingrédients pour une Marquise au chocolat :

  • 250 g de chocolat noir
  • 250 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 6 d'oeufs
  • 0.05 litre d'eau
  • 1 verre de Grand-Marnier


Préparation du gateau Marquise au chocolat :

Sortir le beurre du frigo 2 heures à l'avance pour le laisser se ramollir.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le sucre dans l'eau.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Mélanger le beurre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le verre de Grand-Marnier.
Ajouter les blancs en neige, mélanger.
Ajouter le chocolat tout en continuant à remuer.
Couvrir de papier sulfurisé l'intérieur du moule à gâteau.
Vous pouvez utiliser un moule à charlotte.
Verser la préparation dans le moule.
Laisser au prepos dans un frgio pendant 12 heures.

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