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Paupiettes aux artichauts - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation: 20 minutes.
Cuisson: 40 minutes.

Ingrédients pour des paupiettes aux artichauts :

  • 4 petits artichauts
  • 4 escalopes de veau (plutôt fines)
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 4 cuillères à soupe d'huile.
  • 0.2 litre de vin blanc
  • un peu de thym, laurier et du persil
  • du beurre


Préparation des paupiettes aux artichauts :

Couper le haut des feuilles des artichauts.
Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée.
Pour chaque personne:
Disposer une tranche de jambon sur une escalope.
Disposer dessus un artichaut.
Rouler le tout en paupiette et ficeler.

Placer les paupiettes dans une cocotte.
Ajouter du beurre.
Verser une cuillère à soupe d'huile sur chaque paupiette.
Faire dorer.
Ajouter le vin blanc.
Saler et poivrer selon votre goût.
Ajouter du thym, du laurier et du persil.
Cuire 40 minutes à feu doux.
Servir chaud.

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