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Potage glacé à l'avocat - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Préparation : 20 minutes.

Liste des ingrédients pour un potage glacé à l'avocat :

  • 3 avocats
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1.5 litre d'eau
  • 1 citron
  • 1 petit verre de vin blanc


Préparation du potage glacé à l'avocat :

Dénoyauter les avocats et récupérer la chair.
Verser du jus de citron sur la chair des avocats.
Ecraser la chair en purée avec une fourchette.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Faire bouillir l'eau et ajouter les cubes de bouillon.
Ajouter peu à peu la préparation tout en remuant.
Laisser cuire à feu doux (sans faire bouillir).
Saler et poivrer.
Retirer du feu.
Ajouter le vin blanc.
Laisser refroidir.
Servir glacé.

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