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L'artichaut dans les recettes de cuisine

L'artichaut est une plante verte qui peut se manger froid ou chaud. Les feuilles et le coeur sont comestibles. Le coeur d'artichaut est souvent utilisé pour l'élaboration de salades.
L'artichaut joue un rôle bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire.


  Artichauts à l'orientale Artichauts farcis à la viande Gratin de fonds d'artichauts
  Artichauts à la Béarnaise Artichauts farcis aux moules Mousseline d'artichauts
  Artichauts à la grecque Artichauts soufflés Paupiettes aux artichauts
  Artichauts aux crevettes Artichauts souffles aux langoustines Soufflé d'artichauts
  Artichauts aux epinards Chausson aux artichauts Soufflé d'artichauts aux lardons
  Artichauts aux olives Coeurs d'artichauts farcis au crabe Tarte aux artichauts
  Artichauts aux petits pois Fonds d'artichauts gratinés  

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