L'artichaut dans les recettes de cuisine

L'artichaut est une plante verte qui peut se manger froid ou chaud. Les feuilles et le coeur sont comestibles. Le coeur d'artichaut est souvent utilisé pour l'élaboration de salades.
L'artichaut joue un rôle bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire.