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Tarte alsacienne aux abricots - Recette de cuisine

Recette pour 6 personnes.
Cuisson : 40 minutes.

Les ingrédients pour une Tarte aux abricots :

  • 600 g d'abricots
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 verre de lait
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de kirsch


Préparation d'une tarte alsacienne aux abricots :

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
Cuire la pâte seule pendant 20 minutes puis retirer le moule du four.
Pendant ce temps, dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
Placer les demi-abricots dans le moule sur la pâte.
Battre les oeufs et ajouter la crème fraiche dans un autre plat.
Ajouter le lait et le sucre et mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine.
Mélanger le tout.
Ajouter la cuillère de kirsch.
Verser tout ce mélange dans le moule sur les fruits.
Cuire la tarte dans le four pendant 40 minutes (thermostat moyen).
Laisser refroidir et servir froid

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