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Tarte aux crevettes - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation : 40 minutes.
Cuisson : 30 minutes et 1 heure de repos.

Liste des ingrédients pour la tarte aux crevettes :

  • 200 g de crevettes (décortiquées)
  • 50 g de bouquets
  • 200 g de farine
  • 140 g de beurre (100+20+20)
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • un peu de persil haché


Préparation de la recette d'une tarte aux crevettes :

Préparation de la pâte:
Mélanger la farine avec 100 g de beurre.
Ajouter 0,06 litre d'eau tiède.
Mélanger et saler.
Travailler la pâte rapidement.
Rouler la pâte en boule.
Laisser la pâte au repos pendant 1 heure.

La garniture :
Eplucher l'oignon puis hacher le.
Faire fondre les morceaux d'oignon avec les 20 grammes de beurre.
Laiser sur le feu doux pendant 7 minutes tout en remuant.
Puis retirer du feu.

Battre l'oeuf en omellette dans une terrine.
Saler et poivrer.
Travaillez-le en ajoutant le fromage blanc et la crème fraîche.
Ajouter le persil.

Incorporer les morceaux d'oignons qui sont devenus tièdes.
Incorporer les crevettes.
Chauffer le four avec un Thermostat 7 (210 degrés Celsus).
Avec les 20 g restant de beurre, beurrer le moule à tarte.
Etaler la pâte reposée.
Garnir le moule avec la pâte.
Faire des petits trous dans la pâte avec une fourchette.
Couvrir avec du papier sulfurisé et des petits poids (exemple: des cailloux).
Mettre au four pendant 7 minutes, puis enlever les poids et le papier.
Laisser encore 3 minutes dans le four.
Garnir la pâte avec la préparation.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Sortir le moule du foru puis démouler la tarte.
Placer les bouquets dessus pour la décorer.
Servir chaud (juste après la sortie du four).

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