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Vermicelle de crevettes - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes

Liste des ingrédients pour un vermicelle de crevettes :

  • des vermicelles
  • 300 g de crevettes
  • 200 g de champignons
  • 0.25 litre de vin blanc
  • 0.75 litre d'eau
  • un peu d'ail
  • des fines herbes
  • 1 oignon
  • du cerfeuil


Préparation de la recette de vermicelles aux crevettes :

Emincer les champignons.
Cuire les champignons au beurre.
Eplucher les crevettes et garder les carapaces.
Utiliser un pilon pour écraser en purée les carapaces.
Ajouter l'oignon, l'ail et les fines herbes.
Cuire la préparation avec du beurre et de l'huile.
Ajouter l'eau et le vin blanc.
Laisser cuire puis passer le fumet.
Remettre sur le feu avec des vermicelles.
Ajouter les champignons et les crevettes.
Avant de servir, ajouter le cerfeuil haché.

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