Soupe à l'avocat - Recette de cuisine

Préparation de la recette d'une soupe à l'avocat

Dénoyauter les avocats en les coupant en deux.
Retirer la chair d'un avocat.
Ecraser la chair avec une fourchette.
Couper la chair de l'autre avocat en petits cubes.
Verser le jus de citron sur la chair.
Faire brunir la farine dans le beurre et ajouter l'eau.
Ajouter le lait et la noix de muscade.
Ajouter la chair d'avocat écrasé tout en remuant.
Retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
Ajouter les cubes d'avocat.
Servir avec des petits croûtons de pains.