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Artichauts farcis avec des moules - Recette de cuisine

Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation: 20 minutes.

Ingrédients pour des artichauts farcis aux moules :

  • 4 artichauts
  • 400 g de moules décortiquées
  • crème fraîche


Préparation de la recette des artichauts farcis avec des moules :

Couper le haut des feuilles des artichauts afin d'obtenir une couronne.
Cuire les artichauts dans de l'eau.
Vers la fin de la cuisson retirer doucement les feuilles centrales
de manière à pouvoir enlever le foin.
Les 4 coupes d'artichauts sont donc prêtes.
Garder les artichauts au chaud dans la casserole chaude.
Ouvrir des moules si elles ont une coquille.
Faire cuire les moules dans de l'eau.
Garder une partie de l'eau de cuisson.
Réduire cette eau en incorporant la crème fraîche.
Saler et poivrer à votre goût.
Disposer les moules à l'intérieur des coupes d'artichauts.
Napper les coupes avec la crème obtenue précédemment.
Servir chaud.

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