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Des sardines dans les recettes de cuisine

La sardine est un poisson de Sardaigne qui vit dans l'océan Atlantique (nord) et la mer Méditérranée. Les sardines sont pêchées et consommées depuis l'antiquité. Elles sont riches en vitamines B3 et B6. Les sardines en boîte sont plus riches en valeur énergétique que les sardines fraîches. En général, une sardine mesure 20 centimètres, a un ventre argenté et le dos bleuté. Une des préparations les plus courantes en cuisine pour ce poisson est la grillade, particulièrement apprécié en été quand les beaux jours permettent de sortir le barbecue ;-)


  Gratin de sardines Sardines aux échalotes Sardines farcies
  Moules aux sardines et aux olives Sardines aux épinards Sardines grillées au citron
  Pizza aux sardines marinées Sardines aux fines herbes  
  Sardines à la sicilienne Sardines en papillotes aux herbes  

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